Dlaczego warto zacząć dzień od kawy zbożowej?

Kawa zbożowa, dawniej postrzegana jako produkt dla dzieci i osób, które z różnych przyczyn nie mogą pić prawdziwej kawy, zdobywa w Polsce na nowo uznanie. To napój pełen aromatów, który ma wiele zalet zarówno zdrowotnych, jak i kulinarnych. Zamiast zastanawiać się, jakie alternatywy dla klasycznej kawy wybrać, warto zwrócić uwagę na tę nieco zapomnianą opcję napojów. W artykule przedstawimy, dlaczego kawa zbożowa może stać się świetnym wyborem na początek dnia, z czego się składa oraz jakie ma właściwości. Może ona nie tylko dodać energii, ale także przyczynić się do lepszego samopoczucia w dłuższej perspektywie.

Historia kawy zbożowej w Polsce

Kawa zbożowa ma długoletnią tradycję w Polsce. W czasach przedwojennych była popularnym napojem, zwłaszcza w domach, gdzie królowały polskie produkty. Wynikało to zarówno z ograniczeń finansowych, jak i z ograniczonej dostępności kawy naturalnej, którą często trzeba było sprowadzać zza granicy. W PRL-u zbożowa kawa przeżywała swoje złote czasy, ponieważ była jednym z niewielu standardowych produktów, które były łatwo dostępne w sklepach. Zmiany gospodarcze i brak konkurencyjności sprawiły jednak, że uległa ona zapomnieniu. Jednakże od kilku lat obserwujemy renesans kawy zbożowej, która zdobywa nowych zwolenników dzięki modzie na zdrowe i lokalne produkty.

Skład oraz proces produkcji kawy zbożowej

Kawa zbożowa w swoim klasycznym składzie zawiera palone ziarna zbóż, takie jak żyto, pszenica, czy jęczmień. Często dodaje się do niej również wytłoki korzenia cykorii, która dodaje charakterystycznego, goryczkowego posmaku. Aby uzyskać taki smak, zboża poddawane są procesowi palenia, podobnemu do tego, jaki stosuje się w przypadku tradycyjnej kawy, co pozwala wydobyć z nich aromatyczne olejki. Palenie przeprowadza się w wysokiej temperaturze, po czym ziarna są mielone na proszek, gotowy do zaparzenia. Produkcja kawy zbożowej odbywa się w sposób zbliżony do produkcji tradycyjnej kawy, z tą różnicą, że nie jest ona fermentowana, dzięki czemu zachowuje więcej substancji odżywczych zwartych w zbożach.

Korzyści zdrowotne picia kawy zbożowej

Kawa zbożowa, dzięki swojej naturalnej kompozycji, posiada wiele korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim nie zawiera kofeiny, co czyni ją idealnym wyborem dla osób, które z różnych powodów unikają tego pobudzającego alkaloidu. Jej składniki są źródłem błonnika pokarmowego, który wspiera pracę układu pokarmowego i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała. Regularne spożywanie kawy zbożowej może też wspomóc procesy trawienne oraz łagodzenie dolegliwości żołądkowych. Cyikoria, będąca częstym dodatkiem, jest również źródłem inuliny, która poprawia strukturę flory bakteryjnej jelit.

Kreatywne sposoby na kawę zbożową

Kawa zbożowa jest wdzięcznym produktem kulinarnym, pozwalającym na różnorodne eksperymenty smakowe. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, wzbogacając smak ulubionymi dodatkami. Świetnym sposobem na urozmaicenie jej smaku jest dodanie odrobiny miodu lub cukru trzcinowego, co nada napojowi słodyczy. Również przyprawy takie jak cynamon, wanilia czy kardamon mogą dodać jej unikalnego aromatu i smaku. Kawa zbożowa może być też podstawą deserów na bazie mleka - kawowych budyniów, czy też owsianek na bazie napoju z kawy zbożowej. Wiele osób eksperymentuje z dodawaniem do niej mleka roślinnego, co czyni napój bardziej kremowym i wzbogaca jego profil smakowy.

Podsumowanie

Kawa zbożowa, choć często niedoceniana, to napój o bogatej tradycji i licznych zaletach zdrowotnych. Może stanowić wartościową alternatywę dla tradycyjnej kawy, szczególnie dla osób unikających kofeiny. Jej różnorodność w sposobach przygotowania oraz liczne korzyści dla zdrowia czynią ją ciekawą opcją na rozpoczęcie dnia. Picie kawy zbożowej może być nie tylko przyjemnym rytuałem, ale także korzystnym wyborem dla naszego organizmu.